北京：餐飲企業垃圾桶內可套袋收集廚餘垃圾

    新京報快訊（記者 陳琳）10月19日，記者從北京市商（shāng）務局（jú）獲悉，《北京市便利店（超市）生活（huó）垃圾分類指引》已於近日發布。其中餐飲企業生活垃（lā）圾分類指引中規定，可以在垃圾桶內套袋收集廚餘垃圾（jī）。

    餐飲企業生活垃圾分類（lèi）指引中明確，餐飲門店可根據生活垃（lā）圾產生量和分類方法，合理設置（zhì）經營場所內用餐區和食品（pǐn）加工（gōng）區生活垃圾分（fèn）類收集容器。實行由顧客用餐後自行退還餐盤餐具的，用餐（cān）區（qū）應設置（zhì）廚餘垃圾、其他垃圾兩（liǎng）類垃（lā）圾桶，可根據需要設置（zhì）飲料殘液（yè）桶；實行由服務人員回收餐盤餐具的，用餐區（qū）可不必設置廚餘垃圾、其他垃圾兩類垃圾（jī）桶，服務人員回收餐具時，應將廚（chú）餘（yú）垃圾、其他垃圾分類收集。食品（pǐn）加工區須設置廚餘垃圾（jī）、其他垃圾兩類垃圾桶。
    

    餐飲門（mén）店位於商場、超市、商業綜合體內的，不必設置可回收物、有（yǒu）害垃圾（jī）收（shōu）集（jí）桶，交由物業管理責任人統一回收；獨立經營的餐飲門店，應在店內設置一處可回收物桶（點）和有害垃圾桶（點）。

    餐飲門店內垃圾分類收集容器（qì）的數量、規格、樣式可（kě）根（gēn）據品牌風（fēng）格與實際需要（yào）確定，不要求統一擺放“綠藍灰（huī）紅”四（sì）色垃圾桶。本著利舊節約的原則，現有整潔、完好的垃圾收集桶在更新垃圾分類標識後可繼（jì）續使用，垃圾（jī）桶（tǒng）的顏色與標（biāo）準應盡（jìn）量相符，方便顧客及服務（wù）人員辨認並準確分類投放。

    顧（gù）客用餐後產生的廢棄（qì）醬包、醬料盒等應投放到其他垃圾（jī）桶中，並按其他垃圾收集。可以在垃（lā）圾桶（tǒng）內套（tào）袋收集廚餘垃圾。除疫情防控特殊要求外，顧客廢棄的口（kǒu）罩歸類為其他垃圾。

    另外，指引（yǐn）規定，餐飲企業應當與有資質的收運單位簽訂垃（lā）圾收運合同，餐飲門店位於商場、超市、商業綜合體等內的，垃圾（jī）清運按照相關（guān）物業管理責（zé）任（rèn）人的（de）要求進行。

    記者了解（jiě）到，《北京市生活垃圾管理條（tiáo）例》並未對（duì）廚（chú）餘垃圾投放時是否“破袋”進行限定。但北（běi）京市城市管理委公布的《北京市居住小區垃圾分（fèn）類實施辦（bàn）法》中有這樣的表述：為了切實提高廚餘垃圾（jī）的分出（chū）質量，交付運輸時應做到“無塑（sù）料（liào）橡膠”。