河南（nán）中小學食堂年底前基（jī）本實現 “互聯網+明廚亮

    為了守護師生們“舌尖上的安全（quán）”，今年年底，全省中（zhōng）小學食堂（táng）基本實現“互（hù）聯網+明（míng）廚亮灶”全（quán）覆蓋。這是記（jì）者11月11日從省教育部門獲得的信息。

    為全麵提升我省（shěng）學校食品安全保障水平，今年起，我省教育部門聯合市場監督、公（gōng）安、衛健委等部門開展了校園食品安全守護行動，並全麵推行學（xué）校（xiào）食堂“明廚亮灶”。在（zài）此基礎上（shàng），我省通（tōng）過將視頻信息接入學校或教育部（bù）門網頁、App以及第三方平台等方式，計劃到2020年底（dǐ），基本實現（xiàn）全省中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”全（quán）覆蓋的目標，到2022年底擴大覆（fù）蓋到其他學（xué）校（xiào）食堂。
    

    我省明確要求，通過“互（hù）聯（lián）網+明廚亮灶”係統，學校負責人和食堂管理人員要隨機抽查（chá）食堂（táng）食品（pǐn）安全狀況，及時發現食堂食品（pǐn）安全問題，並及時予以糾正。同時（shí），鼓勵學生家長借助（zhù）“互聯網+明廚亮灶”參與學校食堂監督。推動學校安裝使用校園食安係統。並且，各類（lèi）學校要（yào）建立學（xué）校相關負責人陪餐製度，中小學、幼（yòu）兒園要嚴（yán）格按照學校食品安全與營養健康管（guǎn）理規定，製定配餐製（zhì）度和計劃，明確配餐人員（yuán）和要求，做好配餐（cān）記錄，確保學生（shēng）在學校食堂能夠吃（chī）得安全、健康有營養。

    為科學防控食品安全風險，我省將在學校食堂和供餐單位全麵實（shí）行食品安全“6S”管理，嚴格查驗進（jìn）貨原料，規範（fàn）食品加工製作行為，做到食（shí）品燒熟煮透、生熟食品分（fèn）開存放、徹底清洗消毒餐（cān）具用具、按規定的溫度和時間配送食品（pǐn）等。

    針對學校食堂、供（gòng）餐單位（wèi）和校園周邊食品經營，市場監督部（bù）門將（jiāng）實行全（quán）覆蓋、無死角（jiǎo）監督檢查，持續加大（dà）監督檢（jiǎn）查力度和頻次，深入排查食品安全風險隱患，嚴厲查處無證經營和超範圍經（jīng）營（yíng）行為，嚴懲重處（chù）校園食品安全違法違規行為。