提倡食堂（táng）供（gòng）應小份菜，分量大易導致浪費！

    除了各大餐廳的浪費現象，不少企業食（shí）堂也存（cún）在浪費現象。為此（cǐ），各企業也采取了不同措施應對餐飲浪費現象。近日，深（shēn）晚記者走訪多家企業（yè）食堂，了解企（qǐ）業食堂的（de）浪費現象及相關措施。

    午餐時間，深晚記者走訪了位於福田區的園嶺大食堂，該食堂是一個自助式食堂，菜品按每兩3.4元計算價格。

    在食堂二樓，深晚記者注意到，前來用餐的員工普遍選擇兩葷一素一（yī）湯的菜品搭配，部分用餐者可以實現“光盤（pán）”，但是也有部（bù）分（fèn）用餐者（zhě）會剩下大約三分之一的食（shí）物。深晚記者來到處理剩菜剩飯的區域，發現這裏配備有兩個廚餘垃圾桶，均已呈半滿狀態。
    

    該食堂的負責人羅先生告訴深晚記者，食堂二樓每日隻在中午營（yíng）業，用餐時（shí）間結束後平均產生一桶的廚餘垃圾。羅先生表示，前（qián）來就餐（cān）的主要是街道辦的（de）工作人員（yuán）、附近寫字樓的員（yuán）工以及工會的會員。

    “花季网站传媒每天會準備170人至200人（rén）的飯（fàn）菜（cài）。”當被問及食堂是否存在（zài）供大於求，而造成餐飲浪費現（xiàn）象時，羅先生表示，“如果到了12時（shí）30分左右還有人前來就餐，花季网站传媒才會繼續炒菜。主要（yào）是根據人流量來決定加（jiā）不（bú）加菜（cài），花季网站传媒能把控的（de）就是管好花季网站传媒（men）這一頭，同時也通過告示和現場勸導的方（fāng）式倡導節約、適量的觀念。”據（jù）羅先生介紹（shào），雖然職工在工會（huì）食堂用餐有一定優惠，但由於大多為（wéi）自選菜式（shì），基本不存（cún）在嚴重浪費食物的情況，但也不能完全杜絕。

    仍有（yǒu）不（bú）少餐盤剩下（xià）二分之一

    近日，深晚記者走訪了位於南山區的（de）一家（jiā）科技企業食堂發現，該食堂的用餐窗口大（dà）多遵循統（tǒng）一的計費標準，且飯（fàn）菜分量固定，用餐者可以要求隻要少量飯菜，但價格不變。僅有少數（shù）窗口可（kě）以依（yī）據個人選擇決定菜量多少，因菜品分量較大，該食堂浪費現（xiàn）象較為嚴（yán）重（chóng），且（qiě）食堂內並未張貼（tiē）“文明用餐”“杜絕（jué）浪費”等標識。

    “食物（wù）都是大份的，很多人吃不完就扔了。”該食堂負責餐具回收的工作人員介紹，“每天需要收拾五六趟，每個垃圾桶都是（shì）滿的。”在此用餐的大多為科技園內的職工。

    據深晚記者（zhě）現場觀察，員工的餐盤內剩餘的大多為米飯，部分員工的（de）餐盤（pán）會剩二（èr）分之一左右的飯菜，且（qiě）在（zài）該食堂選擇打包帶走的員工寥寥（liáo）無幾。

    公司設置獎品激勵“光盤行動”

    隨後，深晚記者來到了位於龍華區的一家房地產企業的食（shí）堂內，該食堂僅有一個提供飯菜的（de）窗口。據了解，該食（shí）堂每日提供（gòng）5種菜品，今日的菜品包括3道葷菜與2道（dào）素菜，每（měi）日用餐價格均為7.5元。

    據（jù）前來就餐的（de）職工雯女士介紹，一般食堂阿姨會先給每（měi）人打3道主菜，之後（hòu）再按照個人口味選擇其他（tā）菜品。“如果不喜歡的菜就會讓阿（ā）姨少打一（yī）些，米飯和例湯都是根據自己的飯量決定打多少，我一般會少（shǎo）打一（yī）些飯，避免浪費。”雯女士說。

    據深（shēn）晚記者（zhě）觀察，該食堂配置了兩個用於放置剩菜剩飯的垃（lā）圾桶，用（yòng）餐時間過半，兩個垃圾桶內的剩（shèng）菜剩飯呈現較少狀態，浪費現象較輕。對此，雯（wén）女士表示，“花季网站传媒公司經常會做‘光盤行動’的倡導，有海報宣傳，鼓勵大家拍照打卡發（fā）朋友圈會有（yǒu）小禮品等獎勵。”

    “節約糧食是中華民族的傳統（tǒng）美（měi）德，每個人節約一些，就（jiù）能讓節省下的糧食真正物盡其（qí）用。”雯女士認為養成節約（yuē）糧食的習慣，需要從（cóng）我做起，“我以前吃（chī）飯時，喜歡什麽就點什麽，現在慢慢開始養成吃多少點多少（shǎo）的（de）習慣（guàn）。”