食堂嚴格落實各項規章製度，建（jiàn）立健全食品安（ān）全

    “民以食為天”，職工食堂衛生與否、飯菜是否可口一直以來都是職工最（zuì）關心的問題。隨著供水事業的快速發展，作為後勤工作重點（diǎn）之一的職工食堂在公司領導的關心和指導下，不斷探索、持續改進。自疫情（qíng）穩定，九月份開（kāi）餐以（yǐ）來，公司機關與營業院職工食堂不斷創新食堂管理理念，常州機（jī）關（guān）食堂承（chéng）包提高服務水平，高效落實公司疫情防控相關措施，同時推動“厲行節約、製止浪費行為”做足做細，促使管理工作日益規（guī）範（fàn）化和精（jīng）細化（huà）。

    高度重視 組織有力

    為確保食堂各（gè）項工作紮（zhā）實穩步推進，管理水（shuǐ）平（píng）再上新台階。行政處組織兩處食堂分別召開了下半年職工征集意見建議座談會、疫情防控專項（xiàng）會議以及厲行節約、製止浪（làng）費研討會等等（děng）。提出食品衛生、菜品質量、疫情措施相關（guān）整改（gǎi）要求，通過深入研究分析（xī），製定出《食堂疫情（qíng）防控辦法》、《厲行節約實施方（fāng）案》，為積極打造優（yōu）質食堂奠定良好的基礎。

    衛生安全 常抓不懈

    食（shí）堂就（jiù）餐（cān）人數眾多，飲食衛（wèi）生和食品安全是必須（xū）保障的關鍵控製點。因此，兩處食堂嚴（yán）格落實各項規章製度（dù），建立（lì）健全食品安全責任（rèn）製度，努力改善衛生條件，將目標明確到崗、責任細（xì）化到人、措施落實到位，確保（bǎo）食品衛生安全。一是要求食堂人員堅持穿戴清潔（jié）的工作衣帽（mào），每天對操作間（jiān）、用餐區、儲（chǔ）藏室等進行清掃、消毒，加強餐具的衛生工作，嚴格（gé）執行（háng）“一衝、二洗、三（sān）消毒”的工作程序；二是（shì）每周組織兩處食（shí）堂至少開展兩次全方位例行掃除行動，清理盲區死角（jiǎo）；三是按照公司疫（yì）情防控要求，製定實際有效的防控措施，對各科室、單位采取分時間階段安全、有序取餐，避免大批人員聚集；四是對食堂各處做好防蠅、防鼠工作，從源頭保障食（shí）品的衛生安全。
    

    愛糧惜糧 氛圍濃厚（hòu）

    為深入貫徹落實習近平總書記關於製（zhì）止餐（cān）飲浪費行為重要指示精神，進（jìn）一步增強職工愛（ài）惜糧食、節約糧食的意識，行政處采取多（duō）種有效措施，對職工食堂積極提倡（chàng）厲行（háng）節約、反對浪費的社（shè）會新風（fēng）尚。

    一是在用餐區張貼（tiē）懸掛“文明用餐、節約糧食（shí）”等貼（tiē）畫和告示牌，加大推動宣傳教育，使用（yòng）餐職工自覺（jiào）遵守厲行（háng）節約各（gè）項規定，營造愛惜糧食、杜絕浪費的濃厚（hòu）氛圍；

    二是提前製定下一周菜譜，根據就餐人數製定菜量，避免剩菜（cài）剩飯現（xiàn）象發生（shēng）；

    三是食堂食材采取“先進先出”的原則加（jiā）快周轉，保障食品新鮮，避免原材料在加工前的浪費；

    四是在加工過程中，按需備餐，菜盡其用，分次炒（chǎo）菜；

    五是對食堂用水、電、低值易（yì）耗品等采取節約（yuē）措施（shī），從細節上限製用量，養成（chéng）節約（yuē）良好習慣；

    六（liù）是加強食材用量、剩（shèng）飯量（liàng）與廚餘垃圾的日常監督，切實將製止舌尖浪費行（háng）為做足、做細。並在融入日常、抓（zhuā）在（zài）經常上下功夫，有力推動該行為形成長效機製，促使食堂管理更規範化、製度化，供餐（cān）服務水平再（zài）上新台階。