學校食堂設立（lì）曝光牆：對餐飲浪（làng）費浪費說“不”

    11月2日下午五時左右，正值飯點，內江職業技術學院餐飲中心一食堂，前來（lái）就餐的人流不（bú）斷。該食堂（táng）入口處立的（de）一麵浪費行為曝光牆，貼著兩張浪費較嚴重的餐盤照（zhào）片，吸引了不少（shǎo）同學駐足觀看（kàn）。

    “曝（pù）光牆（qiáng）是花季网站传媒落實‘光（guāng）盤行動’推出的新措施，以此讓大家（jiā）培養良好（hǎo）的飲食習慣（guàn），提升（shēng）節約意識。”該校（xiào）後勤管理處膳食科相關（guān）負責人介紹。

    自我省開展厲行節約、製止餐（cān）飲浪費行為係列行動以（yǐ）來，內江職業（yè）技術學院推出多項措施積（jī）極引導全體師生珍（zhēn）惜糧食，養成（chéng）合理消（xiāo）費（fèi）、節約用餐的良好風尚。其中的關鍵一招就是設立浪費行為曝光牆。

    步入該（gāi）校食堂，“光盤行動、從（cóng）我做（zuò）起”“我光（guāng）盤、我光榮”“文明（míng）用餐、節儉惜福”等宣傳標（biāo）語張（zhāng）貼（tiē）在牆（qiáng）上和餐桌上，起到了醒目的提示作（zuò）用（yòng）。
    

    食堂裏，除了打菜的員工和就餐的師生之外，還穿（chuān）梭著一（yī）群（qún）帶（dài）著誌願者袖章的“低頭族”。他們是擔當文（wén）明勸導員的學生誌（zhì）願者，不時低（dī）下頭（tóu）去和就餐（cān）的學生交談了解（jiě）飯（fàn）菜口味，對浪費行為進行勸導。“就餐（cān）時浪費嚴重的行為，花季网站传媒會拍照記錄張貼（tiē）到曝光牆上，讓更多人注意到浪費的危害（hài），動員（yuán）大家參與到‘光盤’行（háng）動中。”文明勸導員（yuán）羅（luó）紫（zǐ）依介紹。

    “設立曝光牆，不單是提醒師生規範用餐行為，也能進（jìn）一步營造濃厚的節約氛圍。”該校後勤管理處相關負責人介紹，目前該校有一萬餘名師（shī）生，主要的就餐地點就在該校的（de）餐飲中心。曝光牆放在了去餐飲中心就餐的的必經之地，每天（tiān）經過的人流量（liàng）很大，在該校也起到了（le）良好的效果。”現（xiàn）在每天隻有兩三張貼出來，收餐盤的員工（gōng）也（yě）反映浪費現象大大減少了。”

    在食堂吃晚飯的大一新（xīn）生薑濤也有同感。“每次路過曝光牆的時候，都有要看一下有沒有哪些新上牆的浪費行為，發現上牆的越來越少了。”他選（xuǎn）了一份兩葷一素的10元套餐，不時提醒一同就餐的舍友避免浪費。一行人將餐盤裏的食物吃幹淨（jìng）後（hòu），才將餐盤放在學校食堂收（shōu）菜處的傳送帶上。

    該校教職工餐廳實行自助餐（cān）製，同樣設立了曝光牆。“餐盤（pán）回收（shōu）處還裝（zhuāng）有監控，對於惡意（yì）浪費糧食者，花季网站传媒會通知（zhī）到其本人所在（zài）院係，給予必要的提（tí）醒。”教職工餐廳相關負責人介紹。

    不僅是師生吃多少菜（cài），食堂做多少菜也有講究。“食堂的炒菜師傅經驗都（dōu）很豐富，不是一上來就做盆大鍋菜，而是先做一鍋菜，滿足較早一批來食堂就餐的師生的需求，然（rán）後根據（jù）觀察到的排隊人數來再（zài）繼續加菜，動態調整出菜量避免（miǎn）食材浪（làng）費。”該校二食堂相關負（fù）責人介紹。
    

    除了設立曝光牆，該（gāi）校食堂還提供了人性化的服務手段，給師生更多優惠。該校二樓食堂推（tuī）出了按重量（liàng）出（chū）售的自助飯菜服務，按“兩”計（jì）價銷售;餐廳提供打包服（fú）務（wù），鼓勵學生們將吃不完的剩餐打包。

    “下一步，花季网站传媒將繼續加強食堂內部管理，從采購、儲存、加工、銷售等各個環節厲行節約，實行大小份、半份、拚菜等供餐製度，營養搭配菜品（pǐn），注重膳食平衡和飯菜質量，通過優化服務來推（tuī）進‘光盤行動’的開展。”該校後勤管理處相關負責人說。