豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又（yòu）是一種老少皆宜的（de）營養食品，在歐美享有“植物（wù）奶”的美譽。豆漿含（hán）有（yǒu）豐富的植（zhí）物蛋白和磷脂，還含（hán）有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適（shì）合於各種人群，包括老人、成年人（rén）、青少年（nián）、兒童等等。

    鮮豆漿四季（jì）都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其（qí）實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花（huā）樣，紅棗、枸杞（qǐ）、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。