茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，它是煮製過程中加入茶葉（yè）的一種加味水（shuǐ）煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較（jiào）多之（zhī）處等場所置（zhì）小鍋現煮現賣，物美價（jià）廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情（qíng）趣都兼而有之。在燙煮過（guò）程中加（jiā）入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐（hè）黃。